ITALIAN PIZZA and AMERICAN PIZZA atau INDONESIAN PITSA
Pizza adalah sejenis roti bundar, pipih yang
dipanggang di oven dan
biasanya dilumuri saus tomat sertakeju dengan bahan makanan
tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella atau
"keju pizza".
Kata "pizza"
diambil dari bahasa Italia pizza (Alfabet Fonetik Internasional /
International Phonetic Alphabet, IPA:[ˈpiːtsə]),
biasanya berarti "pai, kue, tart". Banyak yang
salah mengira bahwa pizza berasal dari kata Italia yang berarti phai (pie).
Jenis bahan lain juga
dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham,bacon, buah
seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan
lain lain.
Rotinya biasa dibuat
seperti roti biasa namun bisa diberi rasa tambahan dengan mentega, bawang putih, tanaman herbal, atau wijen. Pizza biasanya dimakan
selagi panas (biasanya untuk makan siang dan malam), tetapi ada pula yang
disajikan dingin, biasanya dimakan untuk sarapan atau saat piknik.
Pizza biasanya dimakan
di restoran,
dibeli di pasar grosir atau supermarket, dan
dapat pula dipesan melalui telepon atau
ini melalui web untuk
diantar, panas dan siap untuk disantap di rumah.
Pizza yang telah dikenal
oleh masyarakat kuno, tentunya berbentuk lain dengan pizza zaman sekarang.
Makanan ini umumnya dikonsumsi kaum miskin dan dibuat dengan bahan-bahan yang
sederhana yang mudah didapatkan seperti tepung terigu, minyak, garam, dan ragi.
Pizza yang kita kenal
sekarang lahir sekitar tahun 1600, pizza saat itu tidak dilumuri saus tomat di
atasnya. Kemudian pada tahun 1800-an Pizza dengan saus tomat dibawa oleh
imigran Italia yang
umumnya berasal dari Napoli ke New York, Amerika Serikat.
Pada
periode itu juga di Napoli, Italia muncul "Perkawinan
Bersejarah" Pizza yang ditaburi mozzarella.
Seorang pembuat pizza, Raffaele Esposito dan
istrinya menyiapkan sebuah pizza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia,
istri Kaisar Italia Umberto I. Yang
dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah Pizza yang melambangkan Bendera
Italia: Merah yaitu saus tomat, putih yaitu mozzarella dan
hijau yaitu daun basil.
Dikarenakan Sang Ratu begitu suka dengan cita rasa pizza sederhana ini maka
pizza itu dinamakan Pizza Margherita,
sesuai dengan nama Sang Ratu.
Pizza Italia
Pizza asli berasal dari Italia dan bisa ditemui di Pizzeria (toko Pizza) yang tiap
porsi pizzanya berdiameter kira-kira 30 cm atau lebih, dengan adonan yang telah
ditarik tipis. Salah satu rahasia kelezatan Pizza Italia adalah proses pemanggangannya
yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api. Hal ini dikarenakan
jika dipanggang dengan oven listrik, umumnya adonan pizza tipis akan menjadi
keras.
Pizza Amerika
Setelah kita membaca di atas tentang pizza italia yang di tarik tipis, berbeda dengan American Pizza adonan roti nya lebih tebal dari Italian Pizza sehingga berbentuk bantalan empuk yang mengugah selera.
Pitsa Indonesia
Sebetulnya ini hanya pendapat saya mengenai beberapa Pizza yang biasa di buat oleh orang indonesia, adonan roti manis di bentuk bundar pipih layaknya Pizza lalu di isi dengan berbagai bahan makanan khas indonesia. Seperti Contoh Kari ayam Pizza, Tuna Rica-rica Pizza, Rendang Pizza dan lain sebagai nya.
